Soupe très verte

Pour 2 ou 3 personnes, on ébouillante cette verdure dans de l’eau salée, on la laisse cuire 3 minutes, on la sort, on la rafraîchit sous le robinet, on fait cuire dans l’eau de la verdure, 2 petits céleris ou un seul selon les goûts, 2 petites pommes de terre. Sel, poivre.
On passe tout au moulin à légumes. On ne met pas toute l’eau de cuisson s’il y en a trop. C’est bien vert et puis joliment vert pâle dans l’assiette à soupe ou attend la crème fraîche. Très fin

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