Soupe aux cocos de Paimpol

Comment? 

• Passez au moulin à légumes, les haricots cuits avec une tomate ou deux (sans la peau), un poivron grillé (sans sa peau) et de l’eau à de cuisson ou de l’eau du robinet, selon la texture recherchée.
Au moment de servir ajouter un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre.

Pourquoi la cuisinière n’a pas tout à fait réussi ? Par flemme

En confiant les haricots au robot qui n’a fait que hacher les peaux! Il aurait fallu passer la soupe au chinois après le robot ou, beaucoup mieux, utiliser le moulin à légumes, passoire fine!

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