Shitake et pousses d’épinards, shitake et lentilles

Quand vous aurez faire cuire les shitake (essuyés et ayant ôté leurs queues) à la poêle dans un peu d’huile de sésame, ajoutez les pousses d’épinards lavées, remuez 3 minutes. Salez, poivrez : voilà, c’est fait !

Voir aussi le même préambule dans les recettes de soupes aux nouilles

Shitake et lentilles

Faire cuire les shitake coupés en morceaux comme ci-dessus, ajouter les lentilles et un peu de leur jus de cuisson, remuez, trois pluches de coriandre et voilà.

Et ça marche très bien aussi avec les champignons « de Paris », beaucoup moins chers.

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