Saucisse italienne au fenouil

Servie avec des lentilles, du fenouil poêlé et des fleurs de fenouil sauvage séchées, voici un plat complet très parfumé. J’ai trouvé un un tantinet dense toutefois, la texture de ces saucisses (qui ont l’avantage d’être peu grasses). On trouve sur ce site la recette d’un « ragù sarde » où ces saucisses sont émiettées et utilisées comme viande pour préparer une sauce « bolognaise ». Excellente idée!

Parenthèse de la cuisinière: Voilà un site qui ne nous demande pas de cliquer sur accepter « les petits gâteaux« …ouf! (En principe…)

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