Polenta en galette ou en frites et scamorza

La scamorza fumée. La croûte se mange aussi
Faire cuire la polenta « minute », une fois refroidie, détaillez-la en rondelle ( taille blinis), faites-la dorer des côtés dans très peu d’huile et de beurre. coupez des tranches de fromage (scamorza) déposez-les sur la galette et passez sous le grill

Amusant, la scamorza fond bien, son parfum fumé est agréable mais au goût de la cuisinière d’autres fromages sont plus savoureux.
Je me suis inspirée de cette certainement bonne recette

Autre idée, meilleur résultat !

Cette fois, la scamorza fond entre deux frites de polenta ( le reste)
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