Poireaux vinaigrette

• Retirer le vert, laver en fendant les poireaux sur la moitié de la longueur pour éliminer la terre
• Cuire à l’eau froide salée additionnée d’une cuillerée à café de bicarbonate.
• Compter 10 à 15 minutes après ébullition.
• Servir tièdes avec huile d’olive et vinaigre balsamique.

Le bicarbonate (baking soda des britanniques) rend les poireaux plus digestes. Un délicieux légume tendre, légèrement sucré et pas cher.

Ouvrir la fenêtre pendant la cuisson.

Imprimer la recette