Pesto

Faire le pesto: un jeu d’enfant

• Laver et essuyer le basilic, éliminer les grosses tiges
• Râper le parmesan (ou le pecorino).
• Déposer le basilic et les pignons dans le robot, faire tourner pour hacher les feuilles, puis ajouter le parmesan et l’huile au fur et à mesure jusqu’à obtenir une émulsion plus ou moins granuleuse selon les proportions de parmesan et de feuilles: de toutes façons ce sera bon!
Chaque convive ajoutera le pesto dans son assiette.