Jaune d’œuf au sel

Avec un œuf de poule, pas de canard!
A moins que ce ne soient des oies sur cette mignonne cotonnade?

Préparez un nid pour 1 jaune fait d’un mélange d’environ 60 g de sel et 30 g de sucre. Déposez délicatement le jaune dans le nid. Recouvrez du mélange sel + sucre.
Couvrez hermétiquement, placez au réfrigérateur et attendez patiemment…

La cuisinière n’a pas encore gouté l’expérience. Y survivra-t-elle?

Inspiré de ce site et de celui-ci

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