Fraises

 » Les fraises étant pareillement rangées… dans des paniers faits exprès et garnis de feuilles dans le fond, et tout autour, on se contente de les couvrir d’un petit linge fin mouillé, et on en porte comme cela plusieurs dans des paniers, ou des éventaires couverts de quelque grand linge suivant la grandeur de ces paniers.

Jean Baptiste de la Quintinie
« Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, avec un traité de la culture des orangers, suivi de quelques réflexions sur l’agriculture » 1690.
Certains passages de ce gros ouvrage sont aussi savoureux que les fraises du maraîcher de la place, qui n’a pas su ou voulu dire qu’elle en était la variété, une variété ancienne, j’imagine.

Marché de mardi 16 juin, dernière heure:
…ce sont des fraises Anaïs

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