Croquettes de viande et de lentilles

…Fait avec des restes, en dix minutes

Les restes du hachis préparé pour les courgettes farcies
Un reste de lentilles
De la farine (ici de seigle, une réserve de mon placard pas souvent utilisée)
Des graines de sarrasin
Un peu de beurre et d’huile

Et en 6 lignes à peine

• Mélanger la viande et les lentilles (environ moitié /moitié)
• Préparer des boulettes, les rouler dans la farine et les graines pour que ça craque sous la dent
• Faire dorer à la poêle, dans le mélanger beurre et huile à feu plutôt vif.
• C’est tout et c’est la vraie cuisine des restes

Croquettes du 7 janvier 2019

1/ Les croquettes sont aussi un reste de hachis (pot au feu),
2/ mélangé à un œuf,
3/ à la farine j’ai ajouté aussi des graines de sarrasin,
4/ mais les lentilles ont été servies à côté et non dedans, mouillées d’un peu de vinaigre. Lentilles et vinaigre font très bon ménage,
5/ Le tout saupoudré de curry,
6/ servi avec du raifort en pot. Et voilà!

Un plat pas cher!

 

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