Bouillon avec le costume rose des crevettes bretonnes

Les crevettes roses bretonnes sont rares et chères, il ne faut rien en perdre. Ne jetez pas le costume de ces jolis décapodes et écrasez-le au pilon dans une petite casserole, avec si vous avez ça, des glaçons de fumets de poissons ou de moules ou de l’eau …
Filtrez, ajoutez ce que vous voulez pour faire une photo alléchante… Ici des pousses d’épinards. Délicat et délicieux

S’il en reste, congeler et utiliser comme base pour ces bouillons et autres soupes asiatiques

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