Menus du Vendredi 15 janvier 2016

 

Le lendemain, expérience du sorbet à la neige au chocolat. Miam, miam

Déjeuner

Dîner

Menus du Jeudi 14 janvier 2016

Une glace royale: un dessert tombé du ciel

Déjeuner

  • Soupe de restes: carotte, fenouil, lard cuits dans le bouillon des pizzocheri
  • Yaourt de brebis et miel
  • kaki séché emporté en vacances

Dîner

  • Champignons de couche sautés avec des pousses d’épinards
  • Reste du maïs en « ribelli » (sauté), lan
  • Langue de boeuf froide
  • Glace à la neige du ciel (note: 25/20!)

Menus du Mercredi 13 Janvier 2016

Cuisson de la polenta Bramata traditionnelle : tourner pendant une demie heure…s’asseoir éventuellement.

Déjeuner

  • Oeufs à la coque
  • Salade de pousses d’épinards au reste de thon
  • Beignets de « carnaval »

Dîner

  • Langue de boeuf fumée (spécialité de montagne)
  • Polenta et sauce tomate
  • Fromages: Jersey blue, vacherin de brebis
  • Salade d’agrumes et fruits exotiques
  • Petits fours du pâtissier

Menus du Mardi 12 Janvier 2012

Pour la salade de fenouil au thon, couper le bulbe en tranches très fines

Déjeuner

Dîner

  • Pizzocheri et bouillon de cuisson
  • Mauvais raisin noir en compote, yaourt de brebis