Menus du Samedi 23 janvier 2016
Une purée d’hiver délicieuse
Menus du Vendredi 22 janvier 2016
Une minute après reprise de l’ébullition ( eau avec thym, laurier, bien salée, bien poivrée), c’est presque trop. Mea culpa, ils étaient vivants.
Menus du Jeudi 21 janvier 2016
Dix minutes environ pour la cuisson de la sole à la vapeur : cinq minutes de chaque côté en retournant les assiettes
Menus du Mercredi 20 janvier 2016
La betterave crue croque. Et quelle belle couleur! pas étonnant qu’on utilise cette racine comme teinture
