Menus du Mardi 9 janvier 2018

Le soupçon d’amertume des endives se marie parfaitement avec le haddock fumé. Penser à la pincée de sucre sur les endives.

Déjeuner, une salade de riz noir sur un banc

Dîner, très sain

  • Haddock poché nature
  • Lentilles Beluga et endivettes de pleine terre poêlées
  • Salade de fruits: ananas, oranges, litichies, physalis, fruits de la passion

Menus du Lundi 8 janvier 2018

Ah! ces meringues vendues par 12 presqu’aussi bonnes que celles de la cuisinière…

Déjeuner

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Dîner, plutôt régime

  • Coquilles Saint-Jacques (la cuisinière va peut-être s’en lasser)
  • Epinards du marché
  • Riz blanc
  • Fourme d’ Ambert et pains de graines
  • Compote pommes /poires
  • Meringues

Menus du Dimanche 7 janvier 2018

Rectificatif: Thym, persil, coriandre se gardent très longtemps sur un balcon, en hiver

Déjeuner, en vitesse

  • Salade d’endives
  • Jambon
  • Compote, le reste

Dîner

Menus du Samedi 6 janvier 2018

Cette fois les avocats n’étaient pas marron. Servir le riz tiède

Déjeuner

  • Soupe au potimarron et marrons (le potimarron manquait de goût et de velouté…Celui de Hokkaido est meilleur)
  • Salade: mâche, lentilles beluga, œufs de truite, œuf mollet
  • Pain aux graines et gorgonzola
  • Compote de pommes Bramley (acidulées, très fondantes)

Dîner