Menus du Mardi 8 janvier 2019

La sauce: délayer de la sauce raifort en pot dans un peu de fromage blanc et plus de vinaigre que d’huile.

Menus du Lundi 7 janvier 2019

Mâche, endives carmina, clémentines

Menus du Dimanche 6 janvier 2019

Les oignons pour le hachis sont cuits dans le gras des peaux de poularde (dégustées ensuite, bien croustillantes) eh oui.

Menus du Samedi 5 janvier 2019

Constat: la saveur amère convient bien aux estomacs barbouillés. La poutargue un peu fumée et piquante, aussi.