Déjeuner, dernier avant le coup de balai…

• Spaghetti à la sauce tomate maison: que d’ efforts pour faire un bon sugo avec ces balles rouge pâles appelées tomates
• Salade de pousses d’épinards à l’orange
• Crumble sans farine

Dîner

Déjeuner, pique-nique extra

• Salade: carotte, pomme, céleri-rave râpés, amandes, curry
• Œufs durs
• Pain, jambon, fromage de brebis local
• Pomme
• Chocolat

Dîner

• Risotto succulent aux champignons de Paris et lard. Le bouillon: conservé l’eau de cuisson des morilles et du céleri de la veille !
• Salade: pousses d’épinards, endive, Trévise
• Vermicelles de marron sortant d’un tube et crème fouettée

Déjeuner

• Truite (locale) fumée
• Fenouil poêlé, olives noires, au jus de clémentine
• Fromage: Jersey blue
• Figues sèches, amandes

Dîner

• Côte de veau, morilles séchées, céleri rave (cuit à l’eau), le tout à la crème, parsemé de thym frais
• Pommes râpées et miel

Déjeuner

• Rœsti suite et fin, réchauffé
• Œuf à la coque
• Tarte aux noix du boulanger

Dîner

• Polenta en ribelli, suite et fin
• Épinards, shitake et champignons de couche
• Fromage
• Compote de pomme et de poires
• Têtes au choco