Déjeuner

• Salade: carotte, pomme, betterave crue, râpées
• Salade de lentilles tièdes
• Hors-d’œuvre expérimental réussi: peau de poulet croustillante, ananas et gingembre

Dîner

• Risotto aux premières asperges
• Filets d’anchois frais poêlés
• Chicorée amère
• Fraises