Pâtes aux lentilles

On trouve le mélange pâtes et lentilles parmi les recettes napolitaines. Quant aux anchois, ils se marient très bien avec les lentilles. Donc pourquoi pas un mariage à trois?

Faire cuire pâtes et lentilles séparément ( ici un reste de lentilles du congélateur).
Servir (un tiers de lentilles pour deux tiers de pâtes) et arroser d’une sauce faite avec un ou deux anchois au sel fondus dans un peu d’huile d’olive.

La cuisinière a trouvé ça très bon.

Pasta e ceci (pois chiches), pasta e fagioli (haricots secs) font partie de la cucina povera.
Dans un même ordre d’idées, les pâtes avec des pommes de terre qu’on trouve dans la recette des pizzoccheri

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