Poivrons doux à la poêle (à ne pas confondre avec des piments!)

Les poivrons doux, allongés:

Ils sont arrivés très tard- en octobre 2019- à cause d’un climat plein de désordres…
Point n’est besoin de leur ôter la peau, comme dans la recette des gros poivrons.

Les laver, les ouvrir en 4, retirer le peu de pépins qu’ils enferment et faire cuire dans un peu d’huile ces lanières qui vont fondre assez vite. Les poivrons doux à manger chauds ou froids sont très tendres et sucrés. Ils accompagnent des pâtes, du riz, de la semoule, de la polenta.

PS: si vous achetez ces poivrons au marché, bien demander si ce sont des poivrons et non des piments, car la ressemblance peut-être trompeuse et… brûlante.

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