Avocat, pamplemousse chinois et poutargue

Pour mémoire…

Le pamplemousse chinois, énorme est très ferme, un peu moins juteux, agréablement croquant. Pour le servir en salade à la différence du mélange avocat-pamplemousse habituel qui ne nécessite pas de sauce, ajoutez une vinaigrette légère.
Une fois entamé, le mettre au réfrigérateur en le couvrant pour éviter qu’il ne sèche.

Il est vrai qu’à regarder son double emballage- filet plus feuille de plastique, ce gros ballon traité qui sait avec quoi et venu de si loin n’est pas un ingrédient bio…

Voir aussi ici pour utiliser la poutargue

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